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中国食文化研究会富硒专委会牵头制定十余项富硒食品团体标准，致力于普及科学补硒知识，推动富硒膳食走进大众日常生活。结合国内公共卫生研究及多项学术论文，就硒元素对于糖代谢的辅助价值做科普分享。
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很多关注糖尿病、血糖偏高、有糖尿病史的朋友，都会问一个问题：补硒，到底能不能稳血糖、护胰岛？
市面上说法五花八门：有人说硒是“胰岛保护剂”，今天用权威医学论文结论 + 大白话，一次性讲清楚，硒与糖尿病的关系。
一、硒是人体不可或缺的抗氧化微量元素
胰岛β细胞负责分泌胰岛素，胰岛素是调节人体血糖的核心物质。当胰岛细胞受损，就容易出现胰岛素分泌不足或者胰岛素抵抗，血糖就容易出现异常波动。
国内《生命科学》期刊相关研究指出，硒蛋白参与人体糖脂代谢调节。合理的硒营养供给，有助于改善胰岛素敏感性，帮助身体更好利用葡萄糖，对稳定机体代谢环境起到积极的辅助效果。
对于血糖偏高以及糖尿病人群而言，硒不能替代药物，但作为膳食营养补充，能够对身体起到有益的辅助调理作用，帮助改善身体抗氧化状态，也有助于降低高血糖带来的氧化损伤，对维护身体整体健康有正向意义。
二、中食富硒委倡导：优先选择天然膳食方式补充硒
依托专委会发布的富硒系列团体标准，我们一直倡导大众采用更加温和安全的方式补充硒元素。人工高剂量补剂存在使用门槛，天然食物补硒是更适合普通大众的方式。
日常可以通过天然富硒矿泉水、富硒白茶、富硒杂粮等富硒农产品获取硒营养。食物当中的硒属于天然膳食来源，契合人体日常营养摄取模式，在吃饭饮水饮茶的日常生活当中，就可以持续补充身体所需的硒，实现温和营养滋养。
三、哪些人群建议重视硒营养的补充
1. 日常饮食结构单一，杂粮、果蔬摄入较少，膳食硒摄入不足的人群；
2. 糖耐量异常、血糖偏高以及糖尿病人群，可重视硒这类微量元素的膳食补充；
3. 代谢能力偏弱，身体容易疲劳，需要提升自身抗氧化能力的中老年群体；
今日总结
硒是重要的抗氧化微量元素，多项科研证实合理补硒可保护胰岛、提升胰岛素敏感性。在中食富硒委团体标准指引下，优先选择天然富硒矿泉水、富硒粮食等天然膳食补硒。
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